Салат «Изумрудный»

Ингредиенты для салата «Изумрудный»:

• 200 грамм ветчины;
• 3 яйца;
• 150 грамм шампиньонов;
• 100 грамм пармезана;
• 1 луковица;
• майонез или сметана;
• соль;
• 2 огурца.

Рецепт салата «Изумрудный»

1. Ставим сковороду на огонь, наливаем немного растительного масла.
2. Моем и нарезаем пластинами шампиньоны, выкладываем их на сковороду.
3. Чистим и мелко режем лук, отправляем его к грибам, обжариваем все вместе до готовности грибов.
4. Отвариваем яйца, остужаем их, чистим и нарезаем мелкими кубиками.
5. Ветчину также нарезаем кубиками, сыр натираем на мелкой терке.
6. Все нарезанные ингредиенты смешиваем в большой чашке, солим и заправляем майонезом или сметаной, тщательно перемешиваем.
7. Выкладываем салат горкой на плоской тарелке. Огурцы моем и нарезаем тонкими длинными пластинами. Огуречные полоски выкладываем на салат по часовой стрелке, начиная от макушки и до конца наискось.
8. Также можно огурцы нарезать тонкими кружочками и воткнуть их в салат, формируя лепестки розы.

Приятного аппетита!