Запеканка — самое популярное в мире блюдо, по сути это разные группы ингредиентов, которые объединяет только одно — запекание. Давно известно, что все что приготовлено в духовке намного вкуснее и полезнее как для взрослых, так и для детей.
Ингредиенты для рисовой запеканки с курицей и овощами
Ингредиенты: 300 грамм риса, 2 сладких перца, 1 луковица, 2 ст.л. зеленого горошка, куриный бульон, 3 ст.л. растительного масла, 1 куриная грудка, 200 грамм шампиньонов, соль, перец, 100 грамм сыра, 150 грамм сметаны.
Рецепт рисовой запеканки с курицей и овощами
Ставим вариться рис в подсоленной воде около 10 минут. Когда он сварится его нужно будет прополоскать и охладить. В это время на разогретой сковороде по отдельности обжариваем сладки перец, нарезанный соломкой, лук, и шампиньоны.
Куриную грудку режем мелкими кубиками, солим, перчим и обжариваем. Соединяем вместе рис, курицу, грибы и овощи и перемешиваем. Смазываем форму маслом и выкладываем в нее полученную смесь.
Теперь приготовим заливку. Для этого натираем половину сыра на мелкой терке, добавляем к нему яйца и сметану. Все тщательно перемешиваем и заливаем рис с курицей. Сверху посыпаем оставшимся сыром.
Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем 25 минут.
Приятного аппетита!
