Салат из помидоров и кабачков на зиму

На сегодняшний день многие хозяйки делают заготовки на зиму. Как приятно в холодный зимний день открыть баночку варенья или соленых огурчиков. Для того, чтобы разнообразить зимнее меню, я предлагаю вам приготовить вкусный и полезный салат из помидоров и кабачков.

Салат из помидоров и кабачков на зиму

Ингредиенты для салата:

  • 2 кг помидоров;
  • 2 кг кабачков;
  • 0,5 кг лука;
  • 2-3 болгарских перца;
  • 1 острый перец;
  • 2,5 столовые ложки соли;
  • 2,5 столовые ложки сахара;
  • 150 грамм подсолнечного масла;
  • 100 грамм уксуса;
  • 1 стакан кипяченой воды.

Салат из помидоров и кабачков

Салат из помидоров и кабачков рецепт

  1. Помидоры и кабачки моем, чистим и нарезаем кубиками. Болгарский перец чистим и нарезаем тонкой соломкой. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Острый перец измельчаем.
  2. Все овощи выкладываем в большую кастрюлю. Добавляем сахар, соль. масло, уксус и воду. Тщательно перемешиваем.
  3. Ставим кастрюлю на плиту и варим пока не закипит.После того, как салат закипит, уменьшаем огонь до среднего и варим еще 20-25 минут.
  4. Банки и крышки стерилизуем. Горячий салат раскладываем по банкам и закатываем.
  5. Банки с салатом переворачиваем крышками вниз, укутываем одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *