Я держу этот рецепт в своей кулинарной книге для особых ситуаций, когда нужно быстро приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю. Такие ситуации случаются не часто, но этот рецепт выручает меня каждый раз.
Я предлагаю вам рецепт кекса с разными начинками. Можно приготовить один из них или же все сразу в небольших формах для выпечки.
Морковный кекс с корицей
Ингредиенты для кекса:
- 4 яйца;
- 1,5 стакана сахара;
- 1 стакан молока;
- 1/2 стакана растительного масла;
- ванилин;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 2,5 стакана муки
- 2 средних моркови;
- 1 столовая ложка корицы;
- сахарная пудра.
Кекс с морковью и корицей рецепт
- Яйца взбиваем, добавляем сахар, взбиваем еще раз. Вводим молоко и растительное масло, перемешиваем.
- Смешиваем сухие ингредиенты: ванилин, разрыхлитель и муку. Мучную смесь постепенно добавляем в жидкую и перемешиваем.
- Тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану.
- Морковь моем, чистим и натираем на мелкой терке. Добавляем в тесто муку и корицу, перемешиваем.
- Готовое тесто выливаем в форму для выпечки. Ставим форму в духовку и выпекаем при 170 градусах около 20-25 минут. Готовность кекса проверяем зубочисткой.
- Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.
Кекс с бананом и шоколадом
Ингредиенты для кекса:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан молока;
- 1/2 стакана растительного масла;
- щепотка ванилина;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 2,5 стакана муки;
- 2 банана;
- плитка молочного шоколада.
Кекс с бананом и шоколадом рецепт
- Яйца взбиваем, добавляем сахар, взбиваем еще раз. Вводим молоко и растительное масло, перемешиваем.
- Смешиваем сухие ингредиенты: ванилин, разрыхлитель и муку. Мучную смесь постепенно добавляем в жидкую и перемешиваем.
- Бананы чистим, и измельчаем, добавляем в тесто и тщательно перемешиваем.
- Тесто выливаем в форму и выпекаем в духовке около 20-25 минут при 170 градусах.
- Плитку шоколада растапливаем на водяной бане, смазываем им верхушку готового кекса.
Карамельный кекс с орешками
Ингредиенты для кекса:
- 4 яйца;
- 1/2 стакана сахара;
- 1 стакан молока;
- 1/2 стакана растительного масла;
- щепотка ванилина;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 2,5 стакана муки;
- 1/2 стакана карамели;
- измельченные орехи.
Карамельный кекс рецепт
- Яйца взбиваем, добавляем сахар, взбиваем еще раз. Вводим молоко и растительное масло, перемешиваем.
- Смешиваем сухие ингредиенты: ванилин, разрыхлитель и муку. Мучную смесь постепенно добавляем в жидкую и перемешиваем.
- В готовое тесто добавляем полстакана карамели и тщательно перемешиваем.
- Выливаем тесто в форму для выпечки, сверху посыпаем измельченными орехами. Ставим форму в духовку и выпекаем около 20-25 минут при 170 градусах.
Кекс с шоколадной крошкой
Ингредиенты для кекса:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан молока;
- 1/2 стакана растительного масла;
- щепотка ванилина;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 2,5 стакана муки;
- 150 грамм шоколада.
Кекс с шоколадной крошкой рецепт
- Яйца взбиваем, добавляем сахар, взбиваем еще раз. Вводим молоко и растительное масло, перемешиваем.
- Смешиваем сухие ингредиенты: ванилин, разрыхлитель и муку. Мучную смесь постепенно добавляем в жидкую и перемешиваем.
- Шоколад измельчаем в крошку и отправляем в тесто, перемешиваем.
- Выливаем тесто в форму для выпечки, сверху посыпаем измельченными орехами. Ставим форму в духовку и выпекаем около 20-25 минут при 170 градусах.
Приятного аппетита!